Характеристики:
| Країна виготовлення | Китай |
| Тип чаю | Синьо-зелений (бірюзовий) |
| Склад чаю | Моночай |
| Форма випуску | Пакетований у саше |
| Розмір чайного листа | Крупнолистовий |
| Смак | Горіховий, деревний, карамельний, медовий, м’яко-квітковий
Аромат теплий, обсмажений, з нотами деревини та сухофруктів |
| Вага | 5 г |
Опис:
Те Гуань Інь з додаванням деревного вугілля — це особлива варіація знаменитого китайського улуну, у якій класичний квітково-медовий характер чаю поєднується з глибокими теплими нотами обсмаження. Такий чай має більш насичений, м’який і «вечірній» смак, ніж світлий Те Гуань Інь.
Деревне вугілля використовується під час термічної обробки чайного листа. Завдяки цьому улун набуває виразного аромату з відтінками горіха, карамелі, сухої деревини, меду та легких фруктових нот. Смак стає округлим, глибоким і менш різким, а післясмак залишається теплим та приємно солодкуватим.
Для виготовлення цього чаю використовують зріле листя чайного куща, яке проходить часткову ферментацію [окислення чайного листа], скручування та делікатне обсмаження. Саме така обробка допомагає розкрити природну щільність Те Гуань Інь і надати йому характерного деревно-горіхового звучання.
Настій має золотисто-бурштиновий відтінок, м’який аромат і виразний смак без зайвої терпкості. Від чашки до чашки чай розкривається по-різному: спочатку відчуваються обсмажені та деревні ноти, далі з’являється медова м’якість, а в післясмаку можна помітити легкий квітковий відтінок, властивий Те Гуань Інь.
Цей улун добре підходить для спокійного чаювання, вечірнього відпочинку, чайної церемонії або знайомства з більш глибокими, прогрітими сортами китайського чаю. Він сподобається тим, хто любить не надто трав’янисті, а більш м’які, насичені та теплі смаки.
Рекомендації щодо заварювання:
У гайвань або невеликий чайник покладіть чай і залийте водою температурою приблизно 90–95 градусів. Першу коротку заварку бажано злити — це допоможе промити лист і розкрити аромат.
Після цього знову залийте чай гарячою водою та настоюйте приблизно 30–60 секунд. Готовий настій перелийте у чахай [чайник справедливості для вирівнювання смаку], а потім розлийте по маленьких піалах.
Чай можна заварювати кілька разів. З кожним проливом смак стає м’якшим, а деревні, горіхові та медові ноти поступово змінюють одна одну.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!