Кава в зернах GS COFFEE, Ред Хані обробка, Середній ступінь обсмажування, SCA 87+, Дота, Тарразу, Коста-Рика, 250 г

МІКРОЛОТ ОБРОБКИ RED HONEY ВІД РОДИНИ НАВАРРО (MONTE COPEY)

Кава вирощена на сімейній плантації Monte Copey у високогірному кантоні Дота (регіон Тарразу) на висоті 1 850 – 2 000 метрів. Локальне обсмаження, виконане родиною Наварро безпосередньо в місці збору врожаю, дозволяє повністю зберегти первозданний смак і бездоганну свіжість зерна.

Мікролот створений родиною Наварро (Monte Copey). Представник родини Луїс Енріке Наварро — переможець конкурсу Cup of Excellence 2014 та володар медалі Міністерства сільського господарства Коста-Рики за заслуги в агросфері (травень 2026 року). У вересні 2025 року родина Наварро була визнана технологічним лідером регіону, а на зерні їхнього виробництва бариста здобули перше місце на Світовому чемпіонаті (WBC).

Особливість цієї позиції — процес обробки Red Honey: кавові зерна сушаться разом із частиною солодкої м'якоті (клейковини) ягоди, рівень цукру (Brix) суворо контролюється виробником перед депульпацією (зняттям шкірки). Це насичує чашку вираженими нотами червоного яблука, натурального меду та молочного шоколаду з довгим м'яким посмаком, які є недосяжними при звичайній митій обробці.

• Тип: обсмажена кава в зернах (кава обсмажена представником родини – Хосуе Наварро).

• Теруар: Dota, Tarrazu, Costa Rica (висота 1 850 – 2 000 м, маркування SHB).

• Різновид: 100% Arabica (Caturra / Catuai).

• Обробка: Red Honey.

• Смакові ноти: Red Apple, Honey & Milk Chocolate.

• Ступінь обсмаження: Medium.

• Оцінка SCA: 87+ балів.

• Автентичність: кожна партія випускається суворо обмеженим тиражем. Всередині упаковки розміщено унікальний серійний номер, що підтверджує справжність мікролоту.

• Цифрова простежуваність за QR: сканування QR-коду на упаковці забезпечує миттєвий доступ до цифрового паспорта та верифікованих медіаматеріалів підготовки вашої партії кави. Звіряйте дату обсмаження та відстежуйте всі етапи виробництва в режимі реального часу.

• Спектральний контроль обсмаження: усі партії проходять спектрофотометричний аналіз кольору на колориметрі CoffMeter. Апарат (прилад) відображає Agtron-індекс (показник: 78.8 — ідеальне Medium Roast), що гарантує відповідність смакового профілю, ідеальну щільність тіла напою та делікатну кислотність.

• Державний аудит ICAFE: Кожна експортна партія лоту офіційно інспектується та сертифікується представниками ICAFE (Instituto del Café de Costa Rica) перед відправкою. Державний контроль Інституту кави Коста-Рики гарантує 100% справжність походження, суворе дотримання регламентів захисту географічного зазначення та виключає будь-яку можливість фальсифікації або підмішування зерна.