Завод, який був побудований у 2011 році та охоплює територію площею 12,5 гектарів, є одним з найбільших виробників фруктових соків у регіоні Південного Кавказу. Az-Granata, наряду з фруктовими соками, концентратом та компотом, виробляє вино та горілчану продукцію. Завод займається прийомом та обробкою фруктів, виготовленням концентрату, зберіганням фруктових соків в асептичних чанах, складається зі складів зберігання винних та коньячних спиртів, дистиляційного цеху, цехів з наповнення скляної тари та упаковок «tetra pak», відділів зі зберігання готової та допоміжної сировини.
На лінії прийому фруктів обробляються гранати, виноград, яблука, груші, фейхоа, шовковиця, кизил та айва. Так, завод за годину обробляє 12 тонн гранатів, 10 тонн яблук, 40 тонн винограду. У цеху по прийому фруктів поетапно проводяться прийом фруктів, їх очищення, сортування, подрібнення, вичавлення, стерилізація при високій температурі, зберігання в асептичних чанах (40 штук, по 50 тонн кожний). Річна виробнича потужність заводу складає 100 мільйонів упаковок фруктових соків, 24 мільйони пляшок алкогольних напоїв. Завод оснащений обладнанням німецького, швейцарського, італійського, болгарського та французького виробництва.
Az-Granata має виноградні сади площею 500 гектарів, гранатові сади площею 350 гектарів. Основна частина гранатових садів є органічною, пройшла сертифікацію Німецького Інституту KIWI GmbH. Фруктові сади, виробництво фруктів та методи землеробства регулярно перевіряються місцевими та іноземними спеціалістами. У садах застосовується система зрошення крапельним методом.
Підприємство постійно інвестує у вдосконалення своїх виробничих процесів та впровадження новітніх технологій, що дозволяє забезпечувати високу якість продукції та задовольняти вимоги споживачів як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.
