Quebraditas Coffee Farm, сімейний проект, зосереджений на виробництві спешлті кави з диференційованими сенсорними профілями, які можна відтворити, завдяки процесам бродіння, включаючи термічний шок й інокуляцію дріжджів, а також агрономічний менеджмент, зосереджений на догляді за ґрунтом (використання органічних речовина, підтримка рН), що дозволяє покращити якість смаку напою ще на моменті вирощування кави.
У Quebraditas Coffee є 2 кавові ферми, які розташовані на висоті від 1600 до 1850 метрів над рівнем моря в межах Центрального гірського хребта. Вони мають 18 гектарів, з яких 10 зайнять традиційними сортами, такими як Caturra і Colombia, а решта засаджена цікавими сортами: Eugenoides, Bourbon Pointu, Geisha, Java, Bourbon Chiroso, Wush Wush , Bourbon Ají, Papayo, Pacamara, Sudan Rume, Arará і в довгостроковій перспективі вся територія буде виключно в унікальних сортах.
Особливості:
- Різновид: Колумбія, Катурра
- Виробник: Едісон Арготе і Луз Анхела
- Ферма: Кебрадітас
- Регіон: Уїла
- Висота: 1610 м
- Обробка: Мита, термал шок
- Оцінка: 87
- Профіль смаку: лайм, лемонграс, тростинний цукор, малина
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!