🐟 Які ризькі шпроти найсмачніші?
Найсмачніші ризькі шпроти – зі свіжовиловленої балтійської кільки/салаки. Найкраща риба – зимового вилову, а саме з листопада по березень, коли вона набрала достатньо жиру.
🐟 Як дізнатися розмір риби в ризьких шпротах?
Розмір риби можна визначити за малюнком на банці. Великі шпроти позначають зображенням однієї рибки. Якщо намальовано кілька рибок – шпроти дрібні.
🐟 Якими мають бути ризькі шпроти?
У складі ризьких шпротів містяться тільки риба (кілька або салака), олія та сіль. Кількість риби в банці має становити не менше ніж 75%. Рибка ціла, без пошкоджень. Ряди перехрещуються між собою, тушки розташовані під кутом черевцями догори.
