Київський завод шампанських вин заснований 1949 року на місці колишнього пивоварного заводу на Куренівці, у передмісті Києва. 1954 року на заводі впроваджено у виробництво метод безперервної шампанізації. Завдяки цьому способу підприємство випускало спочатку 1.5 млн, а потім 3 млн пляшок ігристого вина на рік. У подальші роки відбулося чимале розширення асортименту. 1957 року почалося виробництво ігристого вина Радянське шампанське Мускатне, яке неодноразово отримувало медалі на конкурсах у Югославії та Угорщині. З 1959 року завод випускає ігристе вино Мускат Ігристий, яке виготовляється виключно з мускатного виноматеріалу. До 1993 року асортимент продукції заводу являв собою широку лінійку ігристих вин усіх категорій — від брюта до солодкого.
На сьогодні КЗШВ є лідером серед виробників ігристого вина в Україні. Асортимент заводу складається з 30 різновидів ігристого вина восьми різних кондицій. Товарні знаки заводу добре відомі на території колишнього СРСР: Советское шампанское, Українське, Советское Преміум, Золоте. Сировинною базою для виробництва вина є виноматеріали з Одеської та Миколаївської областей, а також виноматеріали з Молдови.
Продукція КЗШВ відома та популярна не тільки на внутрішньому ринку, але й за кордоном. Ігристе вино Київського заводу упродовж багатьох років постачається в Німеччину, Іспанію, Англію, Естонію, Швейцарію та інші країни. Київський завод шампанських вин бере участь у міжнародних виставках і конкурсах. За весь час отримано понад 50 медалей, з них більша частина — золотих.
З 2007 року Київський завод шампанських вин увійшов до складу корпорації Henkell&Co, яка об'єднує компанії з виробництва ігристих вин та інших спиртних напоїв. Вона наявна в європейських країнах, як-от Франція, Німеччина, Угорщина, Австрія, Чехія, Італія, Словаччина та Румунія. Це — єдина у світі компанія-нерезидент, яка працює в провінції Шампань.
Участь у групі компаній Henkell&Co для КЗШВ означає зміцнення позицій підприємства на міжнародному ринку. Крім того, асортимент продукції заводу розширився завдяки імпортним брендам і сировині, а споживачі можуть отримати за доступною ціною ігристі вина, ігристі коктейлі, вермути, лікери, джин і ром.
