Кава в зернах ILLY Espresso MEDIUM ж/б 3 кг

Кава ILLY складається з 100% елітної арабіки, вміст кофеїну менше 1,5%. Ручний збір кращих зерен. Зберігається в середовищі інертного газу під тиском. Опис: У кавовому продукті знаходяться дев'ять різних сортів елітної Арабіки, що виростає на території Бразилії, Коста-Ріки, Ефіопії, Кенії, Гватемали. Основу становить сорт Сантос з Бразилії. Збір зерна здійснюється методом picking, тобто проводиться ручний вибірковий відбір зерна. Це дозволяє мати у складі кави тільки стиглі, достиглі зерна. Фірма ILLYCAFFE вимагає від своїх постачальників герметичної упаковки контейнерів, що перевозять зелені кавові зерна. Контроль якості здійснюється в чотири етапи: після збору зелених зерен (при шлюбі 1,5% вся партія зерна бракується), після прибуття зеленого зерна в порт Трієст, в ході електронного контролю зерна перед обсмаженням і під час контролю готової продукції. Зерно для обсмажування завантажується в розігріті печі, що дозволяє рівномірно обсмажують кавові зерна. Охолодження зерна здійснюється за допомогою повітря, що дозволяє знизити вологість зерна. Для збільшення терміну зберігання кави була розроблена упаковка, консервуюча продукт під тиском інертного газу. В такій упаковці зерна практично не втрачають свої смакові властивості протягом декількох років. Кава ILLY –це синтез існуючих італійських національних традицій, науки і досконалих технологій..