Метод декофеинизирования Swiss Water був розроблений компанією Swiss Water Decaffeinated Coffee Company. Для декофеинизирования зелені (несмажених) зерна кави обробляють гарячою водою, при цьому вивільняється кофеїн. Після екстракції кофеїну та інших речовин водою зерна викидають, а воду пропускають через вугільний фільтр, який затримує кофеїн, але пропускає інші компоненти кави. Процес фільтрування повторюють до тих пір, поки не буде захоплено до 99,9 % кофеїну.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!