Засновник марки, Джордж Беллантайн, народився і виріс у звичайній шотландській родині. У 1927 році він покинув рідну домівку і влаштувався в Единбурзі. Згодом відкрив свою бакалійну крамницю в столиці Шотландії і за 10 років став процвітаючим торговцем спиртними напоями. Син Джорджа, Баллантайн молодший, розвинув справу батька і 1872 року заснував у Глазго магазин, що торгує широким асортиментом спиртних напоїв і тютюнових виробів з усього світу. До кінця 1860-х років Джордж Баллантайн з трьома синами і онуком розширив підприємство, відкривши нові філії, зокрема і в Глазго, і став виробником купажованого віскі. 1895 року королева Вікторія подарувала компанії "George Ballantine & Sons" королівський патент на постачання спиртних напоїв королівському двору.
1903 року сімейний бізнес Баллантайн був відзначений королівською грамотою, за проведення торгових операцій з винами та іншими алкогольними напоями по всій території Шотландії, а також у багатьох частинах Англії та Ірландії.
Ballantine's Finest був представлений світові 1910 року, а за 20 років поціновувачі витриманих сортів привітали 17-ти і 30-річний Ballantine's. Наприкінці 1930-х років компанія продовжила свій стрімкий розвиток. У 1938 році Ballantine's присвоюється герб, що підтверджує його благородство і високе шотландське походження. На гербі, який і донині прикрашає кожну пляшку Ballantine's, зображені всі етапи виробництва цього легендарного напою. У 1960 р. світу був представлений Ballantine's 12 YO, а через 33 роки 21-річний купаж стартував свою ходу.
У 2006 р. Сенді Гіслоуп став 5-м майстром купажу Ballantine's за 180-річну історію існування компанії.
Ballantine's - найбільш продаваний шотландський віскі в Європі та скотч у світі. Сьогодні продажі його становлять понад 6 мільйонів дев'ятилітрових ящиків на рік. Це один з найвпливовіших і найповажніших спиртних напоїв, що володіє до того ж абсолютно особливим і неповторним стилем, характерним для всієї лінійки віскі. У купажі Ballantine's особлива роль відводиться віскі Glenburgie і Milfoduff. Glenburgie привносить у Ballantine's фруктову солодкість з відтінком груш і яблук, а Miltonduff додає квіткові та трав'яні нотки, а також приємну ванільну солодкість.
Ballantine's - класика шотландських купажованих віскі, напій, що заслужив за більш ніж 180-річну свою історію воістину світову популярність.
