Засновник марки, Джордж Беллантайн, народився і виріс у звичайній шотландській родині. У 1827 році він покинув рідний дім і оселився в Единбурзі. Згодом відкрив свою бакалійну крамницю в столиці Шотландії і за 10 років став торговцем спиртними напоями в розквіті сил. Син Джорджа, Баллантайн молодший, розвинув справу батька і 1872 року заснував у Глазго магазин, що торгує широким асортиментом спиртних напоїв і тютюнових виробів з усього світу. До кінця 1860-х років Джордж Баллантайн із трьома синами й онуком розширив підприємство, створивши нові філії, зокрема й у Глазго, і став виробником купажованого віскі. 1895 року королева Вікторія подарувала компанії "George Ballantine&Sons" королівський патент на постачання спиртних напоїв королівському двору.
1903 року сімейний бізнес Баллантайн був відзначений королівською грамотою за проведення торгових операцій з винами та іншими алкогольними напоями на всій території Шотландії, а також у багатьох частинах Англії та Ірландії.
Ballantine's Finest було представлено світові в 1910 р., а через 20 років шанувальники витриманих сортів вітали 17- і 30-річний Ballantine's. Наприкінці 1930-х років компанія продовжила свій стрімкий розвиток. У 1938 році Ballantine's присвоюють герб, що підтверджує його благородство і високе шотландське походження. На гербі, який донині прикрашає кожну пляшку Ballantine's, зображені всі етапи виробництва цього легендарного напою. У 1960 р. світу було представлено Ballantine's 12 YO, а через 33 роки 21-річний купаж стартував свою ходу.
У 2006 р. Сенді Гіслоуп став 5-м майстром купажу Ballantine's за 180-річну історію існування компанії.
Ballantine's - найпопулярніший шотландський віскі в Європі та найпопулярніший скотч у світі. Сьогодні його продажі становлять понад 6 мільйонів дев'яти літрових ящиків на рік. Це один з найвпливовіших і найповажніших спиртних напоїв, що має до того ж абсолютно особливий і неповторний стиль, характерний для всієї лінійки віскі. У купажі Ballantine's особливу роль надають віскі Glenburgie і Milfoduff. Glenburgie привносить у Ballantine's фруктову солодкість з відтінком груш і яблук, а Miltonduff додає квіткові та трав'яні нотки, а також приємну ванільну солодкість.
Ballantine's - класика шотландських купажованих віскі, напій, що заслужив за свою більш ніж 180-річну історію воістину світову популярність.
