Безкоштовна доставка Rozetka + Prom

Джезви

☕ Що таке джезва?

Джезва – це спеціальна конусоподібна посудина з широким дном, довгою ручкою та вузькою шийкою для приготування невеликих порцій кави. Джезви виготовляють із міді, латуні, алюмінію та кераміки; мідні моделі зсередини покривають оловом або сріблом.

☕ Як варити каву в джезві?

Засипте в джезву мелену каву: співвідношення кави до води має бути 1:10. Налийте в джезву холодної води – рівень води має бути трохи нижче початку звуження шийки, і перемішайте. Поставте посуд на середній вогонь. Приблизно через 4-5 хвилин перед самим початком закипання піна в джезві почне підніматися – в цей момент посуд потрібно зняти з плити й розлити готову каву по чашках.

☕ Чим джезва відрізняється від турки?

Джезва – це арабська назва турки, яка не прижилася в російській мові. Традиційно в джезві каву готували на гарячому піску або багатті. Коли кава ще не була популярною на Русі, турецькі купці привозили з собою каву та джезви для її приготування. Цей посуд у народі й прозвали «турка» через національність людей, які ним користувалися. Тобто турка – це російська назва джезви.