Для тіста: 220 г борошна, 3 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 500 мл сильногазованої води, 4 ст. л. олії

Для начинки: мед або джем

Змішайте борошно, сіль, цукор. Збивайте віничком, поступово додаючи 500 мл газованої води. Додайте 4 столові ложки олії та розмішайте. Накрийте ємність кришкою і залиште тісто на 15-20 хвилин.
Якщо любите дуже тоненькі млинці, можете додати до тіста ще 50 мл газованої води.
Смажте на сковорідці, змащеній олією. Подавайте з медом, джемом чи улюбленою несолодкою начинкою.

Для тіста: 400 мл кефіру, 2 яйця, 2 ст. л. олії, 200 мл води, 250 г борошна, цукор, сіль, сода

Для начинки: червона ікра

Просійте борошно крізь сито. Так ви збагатите його киснем, і млинці будуть тоненькими й легкими. Змішайте всі інгредієнти і збийте міксером на середній швидкості.
Смажте на вершковому маслі чи оливковій олії − як вам більше до вподоби.
Млинці добре смакуватимуть з червоною ікрою чи будь-якою вашою улюбленою начинкою.

Для тіста: 3 яйця, 1 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 0,5 л молока, 1 скл. борошна, сода

Для начинки: 1 куряче філе, 3 яйця, 1 цибулина, сметана/майонез, сіль, перець

Змішайте яйця, цукор, сіль і дрібку соди. Залийте молоком і розмішайте віничком. Збивайте, поступово додаючи борошно, до консистенції рідкої сметани. Додайте більше борошна, якщо тісто виходить надто рідким, або більше молока, якщо тісто загусте.

Відваріть куряче філе. Окремо зваріть яйця. Дрібно поріжте цибулю, смажте на вершковому маслі з додаванням соняшникової олії. Дрібно поріжте і змішайте всі інгредієнти начинки. Додайте майонез чи сметану за смаком.