✨ Какой вкус у кардамона в зернах?
Кардамон в зернах обладает горьковато-острым вкусом и сильным, пряно-жгучим, с оттенком эвкалипта и камфоры ароматом. Потому этой специей не стоит злоупотреблять и желательно использовать в небольших количествах.
✨ Как правильно пользоваться кардамоном в зернах?
В кулинарии используются маленькие семена, находящиеся внутри зеленой коробочки кардамона. Или целые коробочки кардамона, которые после приготовления вынимают из блюда.
✨ Какой выбрать кардамон в зернах?
Аромат зеленого кардамона в зернах одинаково хорошо работает в сладких и в соленых блюдах. Черный кардамон высушивается над открытым огнем, что придает ему острый запах дыма, который лучше всего подходит для острых блюд.
