⭐ Що таке нітритна сіль?
Нітритна сіль – це суміш звичайної кухонної (кам’яної) солі та нітриту натрію (0,4-0,6%).
⭐ Для чого використовується нітритна сіль?
Нітритна сіль є консервантом. Застосовується як антиоксидант і антибактеріальний агент проти розвитку гнилісних бактерій.
⭐ Як зберігати нітритну сіль?
Термін придатності нітритної солі становить два роки. Її рекомендується зберігати в сухому приміщенні за кімнатної температури. Якщо вона нижча за 24°С, продукт втрачає смак і антисептичні та консервувальні властивості.
